2018. augusztus 18. szombat, Ilona és Ilka napja
Próbáljuk a bort barátivá tenni
Révay András
2018.06.07 18:47
A franchise rendszerben működő népszerű borkereskedés, a Borháló, már harmadik éve kizárólagos beszállítója a „Sziget” nyári rendezvényeinek. Az ő boraikat vásárolhatja a fogyasztó a VOLT, a Balaton Sound, a Sziget, a B. my Lake, az EFOTT és a Strand Fesztivál rendezvényein, ez pedig hatalmas felelősséget ró a kereskedésre. Az elmúlt két év tapasztalatai után az idén a Mátrai borvidék feltörekvő pincészetére, a Dubicz Borászat és Szőlőbirtokra esett a választásuk, velük építettek ki együttműködést.

 A borok kiválasztásában nem csak a korábbi tapasztalatok játszottak szerepet. A cég által szervezett évi mintegy ezer borkóstoló visszajelzései, valamint az országos bolthálózatból és a vendéglátásban dolgozó partnerektől érkező információk is segítettek a vásárlói igények lehető legpontosabb feltérképezésében. Ezekből kiindulva Kathona Krisztián, a Borháló alapítója, beszerzési igazgatója és Krizsai József, a Dubicz birtokigazgatója, közösen alkotta meg az idei Sziget-fesztiválok csapra szánt borait. A fehér alapbor, a „Sziget White 2017 – for the cool ones” – megközelítő fordítása talán a „bulizósoknak” lehetne, a másik, a rozé „Sziget Rosé 2017 – for the ones in love” – azoknak, akik szerelmesek - fantázianéven kerül forgalomba. A Borhálónak a vásárlók iránti elkötelezettségét jól jelzi, náluk már három éve nem volt áremelés!

Az idei fehér alapbor gerincét egy „jó adag határozottság”, vagyis kétötöd rész Sauvignon Blanc adja. A fürtök egy részét nagyon korán szüretelték, innen származnak a citrusos, zöldalmás, vágott füves aromák, élénk savak. A fajtából a második tételt a szüreti időszak közepén szedték: ez érettebb gyümölcsösséget kölcsönöz a bornak. A maradék háromötöd részt három fajta adja egyforma arányban: a Chardonnay kissé vajas, gömbölyded teste „csábos mosollyal” hívogat, a Pinot Blanc „egy csokor virágot” dob a cuvée-be, és hogy a végeredmény ne maradjon túl szikár, készítői „egy kis parfümmel” – Muscat Ottonellel – is meghintették. A Sziget White alkoholtartalma 12,5 százalék. Mivel a fesztivál idején várhatóan meleg lesz, magától értetődő, hogy a borokból fröccs is kapható. Szeretnék minél szélesebb körben ismertté tenni, hogy a fröccs nem hizlal, sokkal inkább hidratál, mondhatni: pozitív módon befolyásolja a fogyasztót!

 A rozé összetétele 60 százalék Pinot Noir – a piros bogyós gyümölcsök érzetét adja - mellette 40% a Kékfrankos. Ez utóbbi a bornak szebb árnyalatot ad és savai friss benyomást keltenek, még augusztusban is! A rozéfröccsök az eladott mennyiséget tekintve az utóbbi években nemcsak felzárkóztak a fehér fröccsféleségek mellé, hanem le is körözték azokat. Az alkotók a Sziget Rosé esetében is intenzív, illatos alapborra törekedtek, amit derekas savak támasztanak meg ebben a 12 százalékos alkoholtartalmú fesztiválborban. A két alapbort hűtve, oxigéntől elzárva, acéltartályokban tárolják a pincészetben. Annak érdekében, hogy a gyors kiszolgálást biztosító csapológépekből mindig hibátlan, üde, zamatos nedű kerüljön a fesztiválozók poharába, a Borháló a rendezvények ideje alatt 10 literes bag-in-box, vagyis zsákos-dobozos kiszerelésben frissen letöltve, az igényekhez igazodóan, rugalmasan szállítja az alapborokat a helyszínekre.

 Gondoltunk azokra a fiatal szigetlátogatókra is, akik most jönnek először Magyarországra, és ez az első találkozásuk a magyar borokkal – mondta el a borokról szólva Kathona Krisztián, beszerzési igazgató. A Dubicz Borászat minőségi, palackos bor választéka („1014 Irsai Olivér 2017”, „1014 Sauvignon Blanc 2017” és „1014 Chardonnay 2016”) biztosan utat talál majd a nemzetközi közönséghez, ízelítőt adva a magyar borkészítés legszebb hagyományaiból. A Sziget vég nélküli buli, de akadnak meghitt pillanatok, kiadós beszélgetések is, amikhez jobban illik „valami komolyabb”. A rendezvények vörös alapbora egy gyümölcsös, barrique-jegyeket mutató 2016-os Cabernet Franc - Kékfrankos házasítás, ami 0,75 literes palackban lesz kapható „Sziget Red 2017 – for the hot-blooded” – a forróvérűeknek - néven. A könnyed elegancia érződik rajta, 12 hónapig érlelték új barrique hordóban, de a fahordó hatása nem telepszik rá a borra. Fiatalos, dinamikus, egy-két pohárnál többet is lehet inni belőle.

A Borháló Borkereskedés öt éve azzal robbant be a köztudatba, hogy kiváló borokat hozott a piacra nagyobb kiszerelésben, nagyon jó áron. Kínálatában Magyarország legkiválóbb borászatainak minőségi tételei éppúgy megtalálhatók, mint az exkluzívan forgalmazott saját felfedezések – emlékeztett rá Csapó Szabolcs marketing igazgató. Évente mintegy ezer boros rendezvényt szerveznek, ahol próbálják a boraikat „barátivá” tenni. Ezért vezették be például a cseregarancia intézményét. Ha valaki bort vásárol tőlük, otthon felbontja, megkóstolja, és nem ízlik neki, visszaviheti, kicserélik – persze csak akkor, ha még nem itta meg a javát! Boraik minőségére jellemző, hogy tavaly mindössze száz ilyen eset fordult elő – az egész országban! Ami pedig ugyancsak fontos: a nagyobb csomagolásba nem gyengébb minőséget töltenek. A „bag-in-box” dobozokban ugyanaz a bor van, mint a palackokban, csak így akár 40-50 százalékkal is olcsóbb lehet.

A Mátrai borvidék 112 éves pincészetében működik a Dubicz Borászat – mutatta be a céget Dunai Bernadett, az egyik tulajdonos. Ezen a borvidéken már ezer éve foglalkoznak szőlő- és bortermeléssel. Ők ugyan még csak 17 éve tulajdonosok itt, de 110 hektárnyi szőlő termését dolgozzák fel. A fehérborokban a Mátra olyan karaktert képvisel, ami a balatoni boroknál nincs meg. Igen fontos, hogy állandó, jó minőséget tudjanak előállítani. A bor a harmóniáról is szól. Ha túl karakteres – férfias. Ha illatos – nőies, az édesség kedvelése viszont korosztályoktól függő. Ők igyekeznek a fesztiválra „uniszex” borokat létrehozni. Megjelenésük jellegzetes: a címkén a csúcsok a Mátra vonulatai jelképezik, a szám, az 1014 pedig Magyarország legmagasabb hegycsúcsát a Kékestetőt szimbolizálja. Arra pedig különösen büszkék, hogy az Újbor és Sajtfesztiválon már több díjat is nyertek!

 

Kapcsolódó témák

Magyarország egyik legnagyobb, összművészeti rendezvényét június 21. és 24. között tartják Tatán. A 25. évébe lépett Víz, Zene, Virág Fesztivál családi fesztiválnak is mondja önmagát, de több fontos gondolat hirdetését is felvállalja. A címében mindjárt hármat, ám az idén ezek mellé még egy negyedik – legalább annyira lényeges – is társul.

Elképesztő bőségű, szinte felmérhetetlen gazdagságú programmal várja vendégeit az idén 25 éves Sziget Fesztivál. Az érdeklődésre jellemző, hogy az augusztus 8-tól 15-ig tartó rendezvényre az ötnapos bérletek már el is fogytak és a Diákprogram keretében vásárolható jegyekből is alig van már!

Az elmúlt évek teltházas operett gáláinak sikerei után az idei, immáron ötödik évben négynapos fesztivállá bővül a Budavári Palotakoncertek eseménysorozata. A Budai Vár Oroszlános udvarába 2017. augusztus 3. és 6. között beköltözik az operett mellett a klasszikus és a népzene is. A különböző műfajokat egy központi gondolat kapcsolja össze: az Ausztria és Magyarország között 1867-ben létrejött kiegyezés, történelmünk egyik sorsfordító eseményének 150. évfordulója.

Bár messze még a május, három – nagyszerűnek ígérkező – koncertről tartottak előzetes tájékoztatást a Budapest Jazz Clubban. A húsz éve elhunyt amerikai műsorvezető, Willis Conover emlékére rendez „Milliók hangja” címmel három, egész estét betöltő műsort Szörényi Levente és a Budapest Jazz Orchestra.

Nem kis feladat volna összeszámolni: Magyarországon hány helyen, hány különböző fesztivált rendeznek egy évben? Éppen ezért bátor vállalkozásnak látszik, hogy Budapesten, a XVI. kerületben, Erzsébet-ligetben egy eddig sosem volt, újabbat kívánnak megszervezni. Az előkészületekből ítélve, akár még sikeres is lehet.

Blog ajánló
Városlátogatások Ljubljana
LjubljanaA Ljubljanica folyó partján fekvő város már a római kor idejéből ismert volt Aemona néven, később a Monarchia idején a település neve Laibach volt. Az ókori országút egyik állomása, a híres Borostyán út évszázadokon keresztül erre vezetett Észak-Európából a Földközi-tengerig.A történelmi hangulatot árasztó óváros barokk épületeiben zavartalanul gyönyörködhetünk, mivel a belső utcákról kitiltották az autóforgalmat, szinte az egész egy sétálóövezet. Itt láthatjuk a városháza impozáns épületét, a püspöki palotát, és a kéttornyú, kupolás, barokk Székesegyházat.A város központi része a nemzet költőjéről elnevezett France Preseren tér a költő szobrával. Itt csordogál a Ljubljanica folyó, mely felett a Hármas-híd ível át, a rakpart a helyiek kedvelt korzója, ahol egymást érik az éttermek és a kávézók.A híres sárkányos híd nevét a négy pillért őrző, és a város jelképének számító sárkányokról kapta. A legenda szerint a hídfőn ülő sárkányok elkezdenek csapkodni a farkukkal, amikor egy szűzlány megy át a hídon. Vártunk egy darabig, de nem csapkodtak. Vajon mi lehet az oka?Az óváros fölé magasodik a Ljubljanai vár, melynek tornyán a sárkányos zászló lobog, melyhez egy érdekes legenda tartozik. A monda szerint az aranygyapjút elrabló Iaszon herceg, menekülés közben, a Ljubljanica folyóra érve egy óriási sárkánnyal találta szembe magát. Hogy ki győzött arról megoszlanak a vélemények, de a Ljubljanát őrző mesebeli sárkány a város jelképévé vált. Ljubljana címerében is megtalálható, sőt a városháza tetején kakas helyett aranyszínű sárkány jelzi a szélirányt.A várban raboskodott gróf Batthyány Lajos, emlékét a börtön falán egy tábla őrzi.A várfalról szép kilátás nyílik a városra.Sétáljunk a városban!Nézzünk meg egy videót: https://www.youtube.com/watch?v=9cl1LaZGZNc                                                                                                     By vinpet
Városlátogatások Piran, a szlovén tengerpart gyöngyszeme
Piran, a szlovén tengerpart gyöngyszemePiran a Szlovén Riviéra hangulatos városa. A Dél-Szláv háborús osztozkodásban Szlovéniának csak 45 km hosszú partszakasz jutott, melyen öt település található. Úgy tűnik, hogy a közel 6000 km hosszú horvát tengerpart nem elég a horvátoknak, még próbálnak néhány km.-nyi szakaszt elvitatni Szlovéniától. Gazdasági szempontból Koper a legjelentősebb, mint kereskedelmi kikötő. Ha bulizni akarsz, irány Portoroz, de ha az ivászat és buli helyett tartalmas nyaralási élményekre vágysz, akkor Piranba kell látogatnod.Piran történelmi óvárosa a velencei stílust idézi. A város neve, a legendák szerint, a görög pyros (tűz) szóból származik. Éjjelente fáklyák világítottak az Isztriai-félsziget északnyugati csúcsán, a mai rondella környékén, utat mutatva a közelitő hajóknak. A római birodalomban Piranum néven említik, később bizánci, majd a velencei városállam fennhatósága alá került. A modern időkben a város az Osztrák-Magyar Monarchiához tartozott, azután az olaszoké lett, majd Jugoszlávia része, melynek széthullásával a független Szlovénia tengerparti nyaralóhelyeként fogadja a látogatókat.A város központja, a leghíresebb szülöttéről, Giuseppe Tartini zeneszerzőről elnevezett hangulatos tér. A gyönyörűen felújított ódon házakkal keretezett Tartini térről indulnak a kis utcácskák a városka minden részébe.A szobor mögötti impozáns épület a neoreneszánsz városháza, mely középkori elődje helyén épült a XIX. sz. közepén. A tér egyik legszebb épülete a Benečanka, a jellegzetes velencei gótikus stílusban épült palazzo-t egy gazdag, Beppo nevű kereskedő építtette fiatal szeretőjének. Kedvesét a környék rossznyelveitől óvva, a homlokzatra íratta, Lassa pur dir, azaz „Csak hadd beszéljenek!”.Szent György-templom:Az óváros felett magasodik a templom és a velencei Szt.Márk–toronyra emlékeztető campanilé, ahova az edzett látogatók 147 lépcsőfokon tudnak felmászni és kissé elhomályosult látással gyönyörködni a páratlan tengeri panorámába, de a templom körülifalakról is káprázatos a kilátás. A templom kapuja általában nyitva áll, egy rácsozaton keresztül lehet benézni a barokk stílusú belső térbe.Nézelődjünk kicsit!Nézzünk meg egy videót: https://www.youtube.com/watch?v=9gdF-fNDlX8                                                                                              By vinpet
Partnereink


Keress bennünket a Facebookon!