Mielőtt a csoda lefolyásának ismertetésére sor került volna, Kocsis Dániel, a cég export menedzsere, a sörgyártás folyamatának vázlatos ismertetésével kezdte. Tortát sütni ugyanis a legtöbb háziasszony képes, ám a sörre vonatkozóan ez nem mondható el a legtöbb férjről. A süteményes sörök világa pedig még ennél is ismeretlenebb. A főzőházban üstökben főzik a sört, de előbb meleg vízben kiáztatják a malátából a keményítőt, ebből képeznek cukrokat. Az fog alkohollá erjedni az élesztő hatására. Az erjedés vége felé teszik bele az ízesítő anyagokat, fűszereket, gyümölcsöket, a kívánt cél szerint. Ekkor még keserű a sör, mert forralás közben adják hozzá a komlót. A savanyítás a tartályban történik. Még a forralás előtt, 5 kg görög joghurtot tesznek a lébe, a lactobacillus „dolgozik” néhány napig. A kémiában jártasak érteni fogják: a sör pH értékét húzza le 3 – 3,8 közötti szintre, ezt már savanyúnak érezzük.
A torta nyomán készült legújabb termék, a Menace nevet kapta. Az angol szó felidézni szeretné a „mákvirág” szavunk, pajtáskodó „rosszcsont, komisz kölyök” hangulatát, bár van vele némi gond. Angolul ugyanis veszély, fenyegetés, gyerekre vonatkozóan átok, nyűg jelentése is van. Reméljük, a sörről nem ez fog eszébe jutni annak, aki megkóstolja! Visszatérve a készítés folyamatára, a receptjét Ábrahám Máté sörfőző mesterük készítette. Mintegy 180 kg fekete ribizli püré került a lébe, ennek cukortartalmát az élesztő elhasználta, de az illat, szín és ízanyagok megmaradtak, Jött hozzá fehér csokoládé, keksz, szezámmag, ezek segítettek a torta dominánsabb ízjegyeinek megjelenítésében. A folyamat egy különleges berendezés belsejében zajlik, ahol – a filteres teához hasonlóan – szűrőben vannak a különféle adalékanyagok. Ezekből kiázva nyeri el a sör különleges zamatát. Így lett tehát a tortából sör! Az eljárás végén savanyú sört kapunk, mely mostanában kezd egyre inkább divatba jönni, főleg a fiatalok körében. Üzletekben már a jövő héten kapható, a csodatevő főzdében csapolva is.
Jelen volt a sör bemutatóján Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke. Kiemelte: az eddigi tapasztalatok bizonyították, hogy a főzde és az Ipartestület értékrendje azonos. Egyformán gondolkodnak az alapanyagok és a termék minőségét illetően és egyetértettek abban, mindenkinek csak hasznára válik, ha a győztes más oldaláról is bemutatkozhat, mint amilyen például a kézműves sörben való megjelenése. A Magyarország tortája versenyt idén már 18. alkalommal rendezték meg, főként magyar alapanyagokra épülő tortákat vártak és az előírt anyagokból legalább kettőt kellett ugyanabban a süteményben felhasználni. Szabály volt az is, hogy a győztes köteles a pontos receptet minden cukrászat számára ingyen elérhetővé tenni.
A bemutatón lehetőség volt az eredeti torta és az általa ihletett sör összehasonlítására. A tortáról szólva Kovács Alfréd, a váci Édes Vonal Cukrászda tulajdonosa, a Mákvirág torta alkotója elmondta: domináns ízeit a mák és a fekete ribizli, valamint a fehér csokoládé adja. Mákos és mandulalisztes felverteket tartalmaz. Az alján grillázs ropogós, szezámos betét helyezkedik el, fehér csokoládés sajtkrémmel van töltve. Üzletükben mind a mai napig ezt keresik a legtöbben. Annak ellenére, hogy bárhol elérhető kellene legyen, mégis az egész országból jönnek hozzájuk és kifejezetten ezt a tortát keresik. Érthető, mert a kapott visszajelzésekből kiderül, hogy sajnos még nem tudják mindenhol ugyanezt a minőséget elérni. A pontos receptet a sörfőzde számára is megadták, hogy minden lényeges alapanyagot, a kellő arányban használhassanak fel.