A szezonnyitó előtti szakmai bemutatón Kusnyár Gábor, a sörkert ügyvezetője elárulta: a hely titka az állandóságban és a folyamatos fejlődésben rejlik. Minden évben felhasználjuk az előző szezon tapasztalatait a nyitáshoz. Elemezzük, mely termékek voltak sikeresek, miben hibáztunk, mik a vendégek igényei, milyen visszajelzéseket kapunk tőlük. Ezt a tudást mindig beépítjük az étterem működésébe. Szerencsések vagyunk, mert szinte ugyanazokkal a kollégákkal tudunk újra nyitni, akikkel évek óta együtt dolgozunk – ez pedig garancia a szeretetre és a minőségre. Szeretettel jövünk ide vissza minden évben, kiszolgálni a vendégeket és az idén sem lesz ez másként. A vendégkör igényeire válaszolva a nyárra több újítással is készülünk: kialakítottunk egy gyereksarkot, a bicikliseknek pedig szervizcsomagokkal és pihenőpontokkal szeretnénk kedveskedni.
Egyetértett vele Juhász Dániel, az Eventrend Group executive séfje, aki azt is elmondta, az Evezős „legjobb fűszere” a vendégek visszajelzése. Azt, hogy ilyen helyeken milyen sok múlik a konyhán, bizonyára mindenki tudja. A menü összeállítását komoly kutatómunka előzte meg. Hónapokig tesztelték a megfelelő burgonya- és lisztfajtákat a legjobb állag eléréséhez, mert a titok a „tökéletes bundában” rejlik. Idén a kínálat a magyarosabb street food irányába mozdul el.
Érkezik három új extra burger, de marad a közönségkedvenc Cheddar sajtos smash burger is. Bár a kínálatban szerepelnek saláták és modern ételek, az Evezős vitathatatlan királya továbbra is a hekk. Tavaly összesen 5,2 tonnát adtak el belőle, amit helyben, frissen tisztítanak meg, és a vendégek kérésére kizárólag fej nélkül tálalnak.
Az Evezős Sörkert nem csak az étkezésről szól. Bálint Andrea programigazgató kiemelte, hogy csakúgy, mint az elmúlt 30 40 évben, idén is folytatódik a szépkorúak körében népszerű élőzenés koncertsorozat, ugyanazzal az együttessel, akik eddig is itt játszottak. De a fiatalabbaknak is kedveznek: fellép többek között DJ Dominik és – új szereplőként - Ásmány Attila is. Május 1-jén mini majálissal indul a programszezon.
A hétvégente zongorázó és éneklő Bóni Miklós pedig már a hely szerves részévé vált. A társadalmi felelősségvállalás is hangsúlyos: a gyerekprogramokat, például a bábszínházi előadásokat jótékonysági eseményekkel kötik össze, ahová különböző alapítványok családjait várják. A szezon egyik kiemelt eseménye május 30-án lesz: a Batyu Színház Mesemalac című előadása, amelynek keretében az Egy Lépéssel Több Alapítvány támogatott családjait látja vendégül az Evezős. De bizonyára jól fogja itt érezni magát, aki csak egy jó ebédre vagy zenés nyári estén elköltött vacsorára vágyik.
Kőrössy Zoltán, az üzemeltető Eventrend egyik tulajdonosa szerint ez a hely egy csoda Budapesten. Ilyen nem sok van a világon! A Római-part 4,2 kilométeres, természetes állapotú, beépítetlen szakasza a civilizáció egyik ritka kincse. Olyan helyet álmodtunk meg, ami több, mint egy étterem: ez egy társasági kikötő. Itt a kutyákat ingyen kutyafagyi várja. A Fürree termékeiből készülő, természetes alapanyagú hűsítő finomságot tavaly már teszteltük, imádták a kutyusok! A szépkorúaknak táncos estéket tartunk, a családok pedig biztonságban kikapcsolódhatnak. Budapest bármelyik részéről érdemes idejönni kutyát sétáltatni, biciklizni, vadkacsát etetni vagy egy jót enni. Kevés ilyen hely van, ahol egy nagyvárosban a civilizáció és a folyópart ilyen harmóniában él együtt. Ez a mi közös értékünk. Jár ide egy 65-70 pluszos korosztály, amit mi büszkén örököltük. Rajtunk kívül talán senki nem szólítja meg őket ilyen zenés táncos estékkel, mi meg örülünk nekik.
Nagy Gábor, a cégcsoport másik, alapító-tulajdonosa hozzátette: az Eventrend küldetése, hogy a turisták után a belföldi közönség igényeit is mélyebben megértse. Az Evezős az első olyan helyünk, amely kifejezetten a magyar vendégek kívánságaira gondol, az árérzékeny, de minőségre vágyó közönséget hívja. Az Evezős Sörkert tehát nemcsak egy szezonális vendéglátóhely, hanem egy közösségi pont, ahol a nosztalgia ötvöződik a modern vendéglátással. Itt mi egy társasági kikötőt álmodtunk meg, úgy éreztük, hogy ez egy olyan hely, ahol az emberek találkozni szeretnének és kapcsolódni egymáshoz. Tudjuk: a magyar ember, amikor társaságban megy, akkor azért enni is szeret, hiszen mindannyian így nőttünk föl. Úgy érezzük, hogy a zene, a hangulat ennek legalább olyan fontos része és elmondhatjuk: az „Evezős” idén is készen áll a vendégek fogadására!
